Galletitas de Limón

Receta Vegana: Galletitas de Limón

¿Qué use?

1 taza de Aceite (de oliva pero creo que cualquiera comestible funciona)

1 taza y media de azúcar. (Puedes usar endulzante especial o esencia de estevia)

2 tazas de harina leudante.

4 cucharadas de ralladura de limón.

Un poco de nuez moscada rallada.

¿Cómo lo hice?

 mezclar la harina, la ralladura, y la nuez moscada en un bol, batir aparte el aceite con el azúcar para que se disuelva este último, y luego incorporarlo todo y amasar normalmente hasta que tenga una textura muy manejable…. Luego lo partí en 3 partes y lo hice en forma de tubo envuelto con papel aluminio, lo puse en el congelador  para q se pusiera duro, luego q estaba duro para cortarlo en ruedas tal cual si fuera un pepino, lo saque, lo corte y lo puse en una bandeja enharinada, para luego meterlo en el horno precalentado a 180 grados por mas o menos 18 min… hasta q se tornen doradas…

Luego las saque y parecían estar un poco blandas aun pero al enfriarse se pusieron deliciosamente crocantes… =)… les agregue mermelada a unas y a otras miel, puedes ponerle cualquier toque que desees encima o dejarlo así( en este caso de fresa y blueberry, sin aditivos y con productos orgánicos), también se pueden dejar solas.

Nota. Fue la primera vez que prepare galletas, me pareció muy fácil, fueron degustadas por alrededor de 6 personas y a todos les gustaron…. Acompañadas de un té verde ufff son la gloria, es buena opción de postre, para las visitas, de regalo, para fiestas,, etc  espero que lo intenten…   Que estén bien!



Las marroncitas son de avena...las blancas de Limon

Me encantan!!!!....